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我的煎烧黑鱼 [复制链接]

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离线love.rr
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2006-01-23
一场大雪,下了整整两天一夜,街上卖菜的小贩乘机抬价,贵的吓死个人。我到厨房转了转,盘算着菜还够吃两天的,便安心地每天准点11:30下班,一番忙碌后,看着家人吃着我精心准备的菜肴时满意的神色,心里不禁也小得意一把。 uWi pjxS  
uWi pjxS  
到了第三天,眼看着就到了山穷水尽的地步了,看来今天是跑不掉被菜贩宰上一刀了,一百个不情愿的拎起菜篮正要出门,一瞥眼看到院子横着的铁丝上挂着两条大黑鱼,问妈妈,说是慕姨家早上刚送来的。哈哈,真是有福之人不用忙,午饭就吃它啦~ uWi pjxS  
uWi pjxS  
说归说,可黑鱼这家伙我只吃过,还真没做过,转念一想,人家长今都能有画出味道的本领,从没见过的食材都能做到极致的美味,我好歹也算吃过吧,挽挽袖子,切~ 我还就不信做不成了~ uWi pjxS  
uWi pjxS  
菜烧的好不好,全靠佐料和火候的掌握,先准备材料吧,盐、糖、鸡蛋、葱段、姜片、蒜苗、酥核桃粒、醋、胡椒粉、鸡精、大料、干红辣椒。。。嘿嘿,只听着这材料就觉得口舌生津。把这些准备停当后我便拎刀直奔黑鱼,剖洗干净后切下一半留用,剩下的仍挂回去。片鱼比我想象的要容易些,片成后撒上盐和少许的糖簸匀入味。对了,还有土豆,也切成和鱼片一般大小撒盐入味。接下来就是拌面了,面粉、淀粉加鸡蛋,用筷子用力搅啊搅,黄黄的感觉不错,把入了味的鱼片和土豆片分别放进去拌匀,架锅,开火,放油,油热后放进鱼片,薄薄的铺满整个锅底,煎啊煎,那个鱼香味直透过来,咽咽口水,小心哦,我要翻另一面了,先转转锅,一用力,耶~ 成功! uWi pjxS  
uWi pjxS  
煎好片片,清锅,重新放油,油热后把准备好的葱、姜、酥核桃粒及辣椒放进去炸出香味,再倒入煎好的鱼片土豆片,翻炒几下,兑水,放盐、大料和醋,改小火焖十来分钟,起锅前加点鸡精、蒜苗花儿,淋上麻油,一锅热气腾腾浓香勾人的煎烧黑鱼汤就成啦,端到饭桌上时还在汩汩地翻滚不息呢~ uWi pjxS  
uWi pjxS  
面对意料中的赞美,我不禁心花怒放,问女儿:“我和长今比起来不差劲儿吧,妈妈也有画出味道的本领哦~”话音刚落,老娘、老公、宝贝闺女一起瞥嘴斜视过来,嘿嘿,管他呢,反正好吃是真的。。。[/SIZE]
离线紫檀

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只看该作者 沙发  发表于: 2006-01-23
[B]妈妈也有画出味道的本领哦~[/B] uWi pjxS  
uWi pjxS  
:cold1:
离线阿木
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只看该作者 板凳  发表于: 2006-01-23
天上突然一片黑。。。。。。 uWi pjxS  
。。。。。 uWi pjxS  
因为牛群在天上飞
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只看该作者 地板  发表于: 2006-01-23
阿姨也看大长今啊 uWi pjxS  
说道大长今啊 uWi pjxS  
uWi pjxS  
我妈妈看的是泪流满面 uWi pjxS  
还抓人陪看 uWi pjxS  
还是老爸有先见 uWi pjxS  
吃完饭就出去 uWi pjxS  
我带着耳机,坐在她旁边睡的呼呼的 uWi pjxS  
迷迷糊糊的时候听见“大人,这是我特的为您做的…………”
离线柚子

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只看该作者 4楼 发表于: 2006-01-23
呵呵~怎么说这几天没看到 老蕊蕊 呢. 为了老大老小的肚子忙碌着呢.   uWi pjxS  
uWi pjxS  
唉,看你那么厉害.觉得俺家老姐怎么会有人要呀!!
离线宁蕊

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只看该作者 5楼 发表于: 2006-01-23
我想吃, uWi pjxS  
回家一天吃一顿要不就是不吃, uWi pjxS  
我饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ uWi pjxS  
我不想吃白锅啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
离线小霏

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只看该作者 6楼 发表于: 2006-01-24
鱼,还是淡水鱼,还是有牙的鱼. uWi pjxS  
uWi pjxS  
不吃鱼..... 嘿嘿
离线梦痴
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只看该作者 7楼 发表于: 2006-01-24
贤妻良母啊 :lvheart:
离线木鱼

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只看该作者 8楼 发表于: 2006-01-24
看的我好饿啊。。。老蕊蕊,我也要吃。。。
离线宋婉秋

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只看该作者 9楼 发表于: 2006-01-24
[QUOTE=木鱼]看的我好饿啊。。。老蕊蕊,我也要吃。。。[/QUOTE] uWi pjxS  
uWi pjxS  
你去吃,那哪儿还有原料了? :haha:
离线宋婉秋

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只看该作者 10楼 发表于: 2006-01-24
关键是,老蕊蕊不但能做出来,还能色香味俱全的描绘出来!!!!!
离线木鱼

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只看该作者 11楼 发表于: 2006-01-24
[QUOTE=宋婉秋]关键是,老蕊蕊不但能做出来,还能色香味俱全的描绘出来!!!!![/QUOTE] uWi pjxS  
uWi pjxS  
这点最可恶。。。 :13gif:
离线紫檀

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只看该作者 12楼 发表于: 2006-01-24
原来黑鱼是种鱼..我还说都煎黑了有什么好炫耀的...:sweat:
离线小霏

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只看该作者 13楼 发表于: 2006-01-24
[QUOTE=紫檀]原来黑鱼是种鱼..我还说都煎黑了有什么好炫耀的...:sweat:[/QUOTE] uWi pjxS  
uWi pjxS  
uWi pjxS  
你的头像配上你的话真无敌了 :27gif:
离线木鱼

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只看该作者 14楼 发表于: 2006-01-24
[QUOTE=小霏]你的头像配上你的话真无敌了 :27gif:[/QUOTE] uWi pjxS  
uWi pjxS  
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